חלות של שבת עם מכונת אפייה

הנה הפרסום הראשון שלי.

הניסוי הראשון שהחלטתי לעשות זה החלות של שבת.

דווקא לא רע בכלל בזכות אמא שלי שמתגוררת בארץ, ואשר יש לה גם אתר אינטרנט, והיא לימדה אותי להכין אותם.

המתכון הוא פשוט אך צריך את מה שנקרא מכונת לחם.

רכיבים: 800 גר' קמח - 45 מ"ל שמן קנולה + 45 מ"ל שמן זית - 370 מ"ל מים פושרים (40 מעלות מקסימום) - 100 גר' סוכר - 18 גר' מלח - 35 גר' שמרים יבשים.

הכנה : להכניס את כל המוצרים למכונת לחם לפי הסדר הבא: 1. מים. 2.שמנים. 3. סוכר. 4. שמרים 5.קמח. 6. מלח.

לבחור את המצב לישה פשוטה. (זה אמור לקחת בערך שעה וחצי).

בסיום הלישה מחלקים את הבצק ל9 חתיכות שוות של 150 גר'.

מכינים צמות ומניחים על נייר אפייה.

בוחשים בעזרת מזלג חלבון ביצה, ובעזרת מברשת עוברים עם החלבון על החלות.

מניחים לטפוח בערך 30 דקות ומכניסים לתנור על 180 מעלות ל25דקות.

בסיום האפייה מוציאים את החלות והופכים אותם כדי להוציא את האדים שנשארו בחלות.

בתאבון

(בעזרת השם, אשתדל לפרסם כל שבוע מתכון כדי שתוכלו להכין עוגות ולגוון כל שבת.)